Zutaten:

• 250 g weiche Butter
• 150 g brauner Zucker
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 300 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 150 g gehackte Walnüsse
• 150 g Schokoladenstückchen (optional)

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Butter und Zucker: In einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker und Zucker cremig rühren.
3. Eier und Vanille: Eier und Vanilleextrakt dazugeben und gut verrühren.
4. Trockene Zutaten: Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
5. Walnüsse und Schokolade: Gehackte Walnüsse und eventuell die Schokoladenstückchen unterheben.
6. Teig portionieren: Mit einem Esslöffel kleine Teighäufchen auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
7. Backen: Die Cookies im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Abkühlen lassen: Die Cookies auf dem Backblech kurz abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.