Zutaten:

HoherBoden für Torte, bei flachem Boden Zutaten halbieren

6 Eier ( Zimmerwarm)
220 gr. Zucker
1 Prise Salz
1/2 Tl. Backpulver
280 gr. Mehl ( bei dunklem Boden ca. 40 gr Mehl durch Kakaopulver ersetzen )
Vanilleextrakt oder Vanillezucker

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen (Ober und Unterhitze)

Eier mit der Prise Salz ca. 1 1/2 Minuten schlagen
Zucker einrieseln und ca. 12 Minuten schlagen
Mehl in 2 Portionen jeweils max. 5 Sek. mit dem Mixer
unterrühren, oder mit dem Spatel unterheben.
26 cm Form unten mit Backpapier auslegen und Rand nicht einfetten.
Teig hinein geben, und die Form nicht aufklopfen und gleich in
den Backofen ohne lange Pause

In den Backofen geben und ca. 30-40 min. backen (Stäbchen probe)
Backofen nicht zu früh öffnen

Abkühlen lassen und Form entfernen
Am besten erst am nächsten Tag verarbeiten