ZUTATEN 250 g Mehl, Type 405 2 Eigelb 1-2 EL eiskaltes Wasser 125 g Butter 1 Päckchen Vanillezucker 75 g Zucker optional Zimt ,Orangenabrieb oder Tonkabohne Zubereitung Die Eier trennen und das Eigelb mit den übrigen Zutaten zu einem Teig verkneten Den Teig zu einer langen dünnen Rolle formen und in Frischhaltefolie eingeschlagen 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen […]
Autor: malki56
Springerle
Zutaten : Für den Teig: 3 Eier Größe L oder 4 Eier Größe M 1/2 Tl Hirschhornsalz 375 g Puderzucker 425 g Weizenmehl Type 405 optional Orangenabrieb oder Zitronenabrieb oder Vanille Für das Backblech: 2 Teelöffel ganzer Anis Springerle backen: Die Eier zusammen mit dem Hirschhornsalz in einer Küchenmaschine oder mit dem Hand-Rührgerät 2 […]
Topfengolatschen
Zutaten FÜR CA. 16 STÜCK TEIG 250 g lauwarme Milch 620 g Dinkelmehl 700 oder Weizenmehl 700 1 Ei 70 g Zucker 42 g frische Germ (=1 Würfel) 7 g Salz 100 g zimmerwarme Butter TOPFENCREME 120 g Zucker 2 Dotter 500 g Topfen ZUM BESTREICHEN 1 Ei Zubereitung Für den süßen Germteig in einer Rührschüssel die Milch mit dem Ei verrühren. Dann das Mehl dazugeben […]
Cantuccini
Zutaten: 300 g Weizenmehl 1 gestr. TL Backpulver 100 g Zucker 2 TL Honig 1 Pck. Vanillezucker oder etwas Vanillepaste 1 Pr. Salz Orangenschalen Abrieb 50 g weiche Butter 2 Eier (Größe M) 200 g ganze, ungeschälte Mandeln Zubereitung: 1 Mürbeteig zubereiten: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem […]
Pancakes mit Quark
Zutaten: 150 gr. Mehl 1/2 TL Backpulver oder Natron 1 Prise Salz 250 gr Magerquark 3 Eier 100 ml Hafermilch 3,5 % Fett optional Zucker oder Agavendicksaft Butter oder Kokosöl zum anbacken Zubereitung: Den Quark mit den Eiern und der Hafermilch glattrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und einrühren. Fett in die Pfanne […]
Weizenbrot ohne Kneten
Zutaten: 400 gr. Weizenmehl 1050 oder 550 100 gr. Vollkornweizenmehl 350 gr. lauwarmes Wasser 10 gr. Salz 8 gr. frische Hefe oder 3 gr. Trockenhefe Zubereitung: Mehl und Salz vermischen und Hefe im Wasser auflösen. Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren. Es sollten keine Klumpen im Teig sein. Schüssel abdecken mit […]
Aprikosenblechkuchen
Zutaten Info: für ein Blech mit der Größe 35x25cm 250 g Butter 250 g Staubzucker 5 Eier Gr. L 1 Pck. echter Vanillezucker 350 g Mehl 1/2 Pck. Backpulver etwas geriebene Zitronenschale 1,5 kg Aprikosen Zubereitung Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech vorbereiten. Die Aprikosen waschen, entsteinen und vierteln. Nun Butter, Zucker und […]
5 Minuten Vollkornbrot
Zutaten für das 5 Minuten Brot 500 g Vollkornbrot (Weizen, Dinkel, Kamut, Emmer usw ) 10 – 12 g Salz 2 g frischer Hefe ( ca. 2 erbsengroße Stücke ) 450 g Wasser 3 El Pflanzenöl optional: Brotgewürze, Fleur de Sel, oder andere Aromen nach persönlichem Geschmack. Zubereitung des 5 Minuten Brotes Das Mehl mit […]
Käsekuchen mit Obst
Zutaten Mürbeteig 250 gr Mehl 125 gr Butter ( kalt ) 60 – 100 gr Zucker 1 Ei 1 Tl Backpulver Alles mit dem Knethaken oder mit der Hand verkneten und in den Kühlschrank Zutaten Quarkmasse 500 gr Topfen (Rahmstufe) 250 gr Magerquark 1 Becher Sahne 4 Eier 2 grosse El Weizengriess 60 – 100 […]
Schwedische Sckokokekse
Zutaten 50 Gramm Butter 150 g Milchschokolade oder Zartbitterschokolade 180 g Streuzucker 2 Eier 150 g Weizenmehl 20 g Kakao 1 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Vanillezucker 1 Prise Salz Zubereitung 1. Stellen Sie den Backofen auf 175 Grad ein. 2. Butter schmelzen. Die Schokolade hacken und in der Butter schmelzen. Puderzucker und Eier verrühren, geschmolzene […]