ZUTATEN FÜR DEN SCHOKOLADENTEIG 130 gr dunkle Schokoladen-Kuvertüre (min. 55% Kakaoanteil) 1 Vanilleschote 150 gr geschmolzene Butter 100gr Staubzucker 6 Eier 100 gr Kristallzucker 140 gr Einfaches Weizenmehl ZUTATEN FÜR DIE GLASUR 200 gr Marillenmarmelade 200 gr Kristallzucker 150 gr dunkle Schokoladenkuvertüre (min. 55% Kakaoanteil) Ungesüßtes Schlagobers zum Garnieren Ergibt eine Auflaufform (Durchmesser: 24 cm) Kühlzeit: ca. 20 Minuten Backzeit: ca. 1 S […]

Zutaten: 250 g weiche Butter 150 g brauner Zucker 100 g Zucker 2 Eier 1 TL Vanilleextrakt 300 g Mehl 1 TL Backpulver 1/2 TL Natron 1/2 TL Salz 150 g gehackte Walnüsse 150 g Schokoladenstückchen (optional) Zubereitung: Vorbereitung: Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Butter und Zucker: In einer […]

Teig 280 ml Sojamilch oder Hafermilch, Vegetarisch: Milch 60 g Margarine Vegetarisch: Butter 50 g Zucker 500 g Weissmehl 2 TL Trockenhefe oder 20gr frische Hefe 1 TL Salz 1 Ei   Füllung 30 g brauner Zucker 100 g Margarine weich, Vegetarisch: Butter 1 EL Zimt Anstrich ½ EL Sojamilch oder Hafermilch, Vegetarisch: Milch 1 TL Ahornsirup oder ein Eigelb ZUBEREITUNG Teig Milch, Margarine, und Zucker in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle erwärmen (sollte […]

Zutaten FÜR CA. 16 STÜCK TEIG 250 g lauwarme Milch 620 g Dinkelmehl 700 oder Weizenmehl 700 1 Ei 70 g Zucker 42 g frische Germ (=1 Würfel) 7 g Salz 100 g zimmerwarme Butter TOPFENCREME 120 g Zucker 2 Dotter 500 g Topfen ZUM BESTREICHEN 1 Ei Zubereitung Für den süßen Germteig in einer Rührschüssel die Milch mit dem Ei verrühren. Dann das Mehl dazugeben […]

Zutaten Info: für ein Blech mit der Größe 35x25cm 250 g Butter 250 g Staubzucker 5 Eier Gr. L 1 Pck. echter Vanillezucker 350 g Mehl 1/2 Pck. Backpulver etwas geriebene Zitronenschale 1,5 kg Aprikosen Zubereitung Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech vorbereiten. Die Aprikosen waschen, entsteinen und vierteln. Nun Butter, Zucker und […]

Zutaten Mürbeteig 250 gr Mehl 125 gr Butter ( kalt ) 60 – 100 gr Zucker 1 Ei 1 Tl Backpulver Alles mit dem Knethaken oder mit der Hand verkneten und in den Kühlschrank Zutaten Quarkmasse 500 gr Topfen (Rahmstufe) 250 gr Magerquark 1 Becher Sahne 4 Eier 2 grosse El Weizengriess 60 – 100 […]

Zutaten 300g Karotten, geraspelt 100g Apfel, geraspelt 4 Eier (M), getrennt 150g Zucker (oder Xylit) 100ml Pflanzenöl 2 EL Orangensaft 2 TL Vanille Extrakt 200g Mehl (Type 550) 200g Haselnüsse, gemahlen 2 TL Backpulver 1 TL Anrieb von Bio-Orange 1 Prise Salz Zubereitung 1. Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Eine 23cm (9 inches) Springform einfetten […]

Zutaten 200 Gramm Karotten 100 Gramm Apfel, gerieben 5  Eier 170 Gramm brauner Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1  Bio-Zitrone 3 EL heißes Wasser 2 Esslöffel Kirschwasser 1 Teelöffel Ceylon-Zimt 250 Gramm gemahlene Haselnüsse 75 Gramm Dinkelvollkornmehl 1 Teelöffel Backpulver 1 Prise Salz 70 Gramm Puderzucker 2 Esslöffel Zitronensaft   Zubereitung Äpfel und Möhren waschen, gegebenenfalls schälen und […]

Zutaten: 240 g Zartbitterschokolade (gehackt) 180 g Butter, zerkleinert 2 ganze Eier 4 Eigelb 90 g hellbrauner Zucker 1 TL Vanillepaste oder -extrakt 40 g gemahlene Mandeln 50 g Mehl 1/2 TL Backpulver 2 El Espresso Für die Meringue-Schicht 4 Eiweiß 220 g feiner Backzucker 1 TL weißer Essig 3 TL Maisstärke ( schwach gehäuft […]

Zutaten 200 g weiche Butter 275 g Zucker (die Hälfte reicht) 1 EL Vanille-Paste 2 Eier 200 g Schmand/Crème fraîche 60 g dunkler Kakao 1 TL Zimt 250 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1/2 TL Natron (optional) 100 ml starker Espress Guss: 200 g gute dunkle Schokolade 40 g Kokosfett oder Puderzucker Zubereitung: Den Backofen […]