Zutaten: 500g Dinkelmehl 1/2 Teelöffel Salz 125ml lauwarme Milch 20g Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe) 70g weiche Butter 70g Zucker 2 Eier 1 Esslöffel Vanillezucker Zitronenschale oder Rum Zubereitung: 2/3 der Mehlmenge und alle restlichen Zutaten in einer Rührschüssel geben und kräftig durchkneten. Restliche Mehlmenge dazu kneten bis sich der Teig vom […]
Kategorie: Desert
Griessauflauf mit Obst
Zutaten: 100 g Butter 50 – 100 g Zucker, je nach Bedarf 4 Eier getrennt Vanillezucker für den Geschmack oder Vanille Eiweiss 500 g Quark oder Topfen 80 – 100 g Weichweizengriess Obst nach Bedarf ( Pfirsich, Aprikosen, Mango oder Birnen ) Butter für die Form Zubereitung: Für eine Auflaufform von ca. […]
Pancakes mit Quark
Zutaten: 150 gr. Mehl 1/2 TL Backpulver oder Natron 1 Prise Salz 250 gr Magerquark 3 Eier 100 ml Hafermilch 3,5 % Fett optional Zucker oder Agavendicksaft Butter oder Kokosöl zum anbacken Zubereitung: Den Quark mit den Eiern und der Hafermilch glattrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und einrühren. Fett in die Pfanne […]
Griessbrei
Zutaten: 500 ml Pflanzenmilch (Hafer, Soja, Kokos oder Mandel 1 Prise Salz 60 gr. Weichweizen oder Dinkelgrieß 2 Essl. Agavendicksaft 1 Essl. Nuss Mus (Cashew, Erdnuss, Mandel oder Haselnuss 1 Prise Vanille oder Zimt Zubereitung: 1. Pflanzenmilch mit der Prise Salz zum kochen bringen 2. Dann Hitze runterschalten und den Grieß langsam einrühren bis er […]
Mousse au chocolat
Zutaten: 200 gr Schokolade, dunkle, (über 70% Kakaoanteil) 3 Eier 200 ml Sahne 40 gr Zucker 2 Essl. Rum 2 Essl. Espresso ( heiss ) Orangenschalenanrieb Zubereitung: Eier trennen, Eiweiß und Sahne separat steif schlagen. Butter und Schokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen. Eigelb in einer großen Schüssel mit 2 EL heißem Wasser und Espresso cremig […]
Mousse au Chocolat
Zutaten: 250g dunkle Schokolade (70 % Kakaoanteil), nehmen Sie die beste, die Sie bekommen können! 4 (sehr frische!) Eier 2 Prisen Meersalz 125g Schlagsahne 80g Zucker 2 EL Wasser oder stattdessen nach Belieben: 2 EL starker Espresso vielleicht ein kleiner Schuss Kirsch- oder Himbeergeis Zubereitung Die Schokolade mit dem Küchenmesser grob hacken, sodass sie […]
Dampfnudeln
Zutaten: 500gr. Mehl 1 Würfel Hefe 100 gr. Zucker 1/2 l Milch 100 gr. Butter Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe mit 50 g Zucker und 1/4 l lauwarmer Milch verrühren und in die Vertiefung gießen. Mit etwas Mehl bestauben und gehen lassen. Nach ca. 30 […]