Zutaten: 250 g weiche Butter 150 g brauner Zucker 100 g Zucker 2 Eier 1 TL Vanilleextrakt 300 g Mehl 1 TL Backpulver 1/2 TL Natron 1/2 TL Salz 150 g gehackte Walnüsse 150 g Schokoladenstückchen (optional) Zubereitung: Vorbereitung: Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Butter und Zucker: In einer […]
Frischkäse Walnuss Cookies
Zutaten: 480 g Mehl 1 TL Salz 450 g Butter, Zimmertemperatur 170 g Frischkäse 250 g Zucker 1 EL Vanillezucker 170 g geriebene Walnüsse 110 g gehackte Walnüsse Zubereitung: Das Backrohr vorheizen auf 175 °C Ober-/Unterhitze. Backblech mit Backpapier belegen. Die geriebenen Walnüsse auf einem Backblech verteilen. Im Backrohr auf der mittleren Schiene etwa 4-5 […]
Walnuss-Cookies
Zutaten: 150 g Butter 125 g (brauner) Zucker 1 TL Vanillin-Zucker 2 Eier (Gr. M) 275 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 75 g Schokotröpfchen 100 g Walnusskerne (gehackt) Zubereitung: 1. Butter, Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Schneebesen des Handmixers cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz zufügen und zu einem […]
Dampfnudeln 2
Zutaten: 500g Dinkelmehl 1/2 Teelöffel Salz 125ml lauwarme Milch 20g Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe) 70g weiche Butter 70g Zucker 2 Eier 1 Esslöffel Vanillezucker Zitronenschale oder Rum Zubereitung: 2/3 der Mehlmenge und alle restlichen Zutaten in einer Rührschüssel geben und kräftig durchkneten. Restliche Mehlmenge dazu kneten bis sich der Teig vom […]
Griessauflauf mit Obst
Zutaten: 100 g Butter 50 – 100 g Zucker, je nach Bedarf 4 Eier getrennt Vanillezucker für den Geschmack oder Vanille Eiweiss 500 g Quark oder Topfen 80 – 100 g Weichweizengriess Obst nach Bedarf ( Pfirsich, Aprikosen, Mango oder Birnen ) Butter für die Form Zubereitung: Für eine Auflaufform von ca. […]
Zimtknoten
Teig 280 ml Sojamilch oder Hafermilch, Vegetarisch: Milch 60 g Margarine Vegetarisch: Butter 50 g Zucker 500 g Weissmehl 2 TL Trockenhefe oder 20gr frische Hefe 1 TL Salz 1 Ei Füllung 30 g brauner Zucker 100 g Margarine weich, Vegetarisch: Butter 1 EL Zimt Anstrich ½ EL Sojamilch oder Hafermilch, Vegetarisch: Milch 1 TL Ahornsirup oder ein Eigelb ZUBEREITUNG Teig Milch, Margarine, und Zucker in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle erwärmen (sollte […]
Rollenkeks
ZUTATEN 250 g Mehl, Type 405 2 Eigelb 1-2 EL eiskaltes Wasser 125 g Butter 1 Päckchen Vanillezucker 75 g Zucker optional Zimt ,Orangenabrieb oder Tonkabohne Zubereitung Die Eier trennen und das Eigelb mit den übrigen Zutaten zu einem Teig verkneten Den Teig zu einer langen dünnen Rolle formen und in Frischhaltefolie eingeschlagen 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen […]
Springerle
Zutaten : Für den Teig: 3 Eier Größe L oder 4 Eier Größe M 1/2 Tl Hirschhornsalz 375 g Puderzucker 425 g Weizenmehl Type 405 optional Orangenabrieb oder Zitronenabrieb oder Vanille Für das Backblech: 2 Teelöffel ganzer Anis Springerle backen: Die Eier zusammen mit dem Hirschhornsalz in einer Küchenmaschine oder mit dem Hand-Rührgerät 2 […]
Topfengolatschen
Zutaten FÜR CA. 16 STÜCK TEIG 250 g lauwarme Milch 620 g Dinkelmehl 700 oder Weizenmehl 700 1 Ei 70 g Zucker 42 g frische Germ (=1 Würfel) 7 g Salz 100 g zimmerwarme Butter TOPFENCREME 120 g Zucker 2 Dotter 500 g Topfen ZUM BESTREICHEN 1 Ei Zubereitung Für den süßen Germteig in einer Rührschüssel die Milch mit dem Ei verrühren. Dann das Mehl dazugeben […]
Cantuccini
Zutaten: 300 g Weizenmehl 1 gestr. TL Backpulver 100 g Zucker 2 TL Honig 1 Pck. Vanillezucker oder etwas Vanillepaste 1 Pr. Salz Orangenschalen Abrieb 50 g weiche Butter 2 Eier (Größe M) 200 g ganze, ungeschälte Mandeln Zubereitung: 1 Mürbeteig zubereiten: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem […]