Zutaten FÜR CA. 16 STÜCK TEIG 250 g lauwarme Milch 620 g Dinkelmehl 700 oder Weizenmehl 700 1 Ei 70 g Zucker 42 g frische Germ (=1 Würfel) 7 g Salz 100 g zimmerwarme Butter TOPFENCREME 120 g Zucker 2 Dotter 500 g Topfen ZUM BESTREICHEN 1 Ei Zubereitung Für den süßen Germteig in einer Rührschüssel die Milch mit dem Ei verrühren. Dann das Mehl dazugeben […]

Zutaten Info: für ein Blech mit der Größe 35x25cm 250 g Butter 250 g Staubzucker 5 Eier Gr. L 1 Pck. echter Vanillezucker 350 g Mehl 1/2 Pck. Backpulver etwas geriebene Zitronenschale 1,5 kg Aprikosen Zubereitung Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech vorbereiten. Die Aprikosen waschen, entsteinen und vierteln. Nun Butter, Zucker und […]

Zutaten Mürbeteig 250 gr Mehl 125 gr Butter ( kalt ) 60 – 100 gr Zucker 1 Ei 1 Tl Backpulver Alles mit dem Knethaken oder mit der Hand verkneten und in den Kühlschrank Zutaten Quarkmasse 500 gr Topfen (Rahmstufe) 250 gr Magerquark 1 Becher Sahne 4 Eier 2 grosse El Weizengriess 60 – 100 […]

Zutaten 300g Karotten, geraspelt 100g Apfel, geraspelt 4 Eier (M), getrennt 150g Zucker (oder Xylit) 100ml Pflanzenöl 2 EL Orangensaft 2 TL Vanille Extrakt 200g Mehl (Type 550) 200g Haselnüsse, gemahlen 2 TL Backpulver 1 TL Anrieb von Bio-Orange 1 Prise Salz Zubereitung 1. Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Eine 23cm (9 inches) Springform einfetten […]

Zutaten 200 Gramm Karotten 100 Gramm Apfel, gerieben 5  Eier 170 Gramm brauner Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1  Bio-Zitrone 3 EL heißes Wasser 2 Esslöffel Kirschwasser 1 Teelöffel Ceylon-Zimt 250 Gramm gemahlene Haselnüsse 75 Gramm Dinkelvollkornmehl 1 Teelöffel Backpulver 1 Prise Salz 70 Gramm Puderzucker 2 Esslöffel Zitronensaft   Zubereitung Äpfel und Möhren waschen, gegebenenfalls schälen und […]

Zutaten: 240 g Zartbitterschokolade (gehackt) 180 g Butter, zerkleinert 2 ganze Eier 4 Eigelb 90 g hellbrauner Zucker 1 TL Vanillepaste oder -extrakt 40 g gemahlene Mandeln 50 g Mehl 1/2 TL Backpulver 2 El Espresso Für die Meringue-Schicht 4 Eiweiß 220 g feiner Backzucker 1 TL weißer Essig 3 TL Maisstärke ( schwach gehäuft […]

Zutaten 200 g weiche Butter 275 g Zucker (die Hälfte reicht) 1 EL Vanille-Paste 2 Eier 200 g Schmand/Crème fraîche 60 g dunkler Kakao 1 TL Zimt 250 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1/2 TL Natron (optional) 100 ml starker Espress Guss: 200 g gute dunkle Schokolade 40 g Kokosfett oder Puderzucker Zubereitung: Den Backofen […]

Zutaten 250 gr Topfen Magerstufe 250 gr Topfen Rahmstufe 200 ml Sahne 3 Eier 1 Päckchen Vanillepudding-Pulver oder Eiweißpulver 100 gr Erythrit 1/2 Zitrone Saft und Abrieb Zubereitung: Den Backofen auf 175 ° Umluft vorheizen. Eier mit Erythrit schaumig rühren. Alle anderen Zutaten dazugeben und einen Teig anrühren. Den Teig dann in eine Springform geben füllen […]

Zutaten: 400g Möhren Zitronensaft 250g Butter 280g Zucker 1 EL Vanillezucker 1 Prise Salz 6 Eier 300g Mehl 200g gemahlene Mandeln 2 TL Backpulver 3 TL Rum Zimt Für das Topping: 300g Frischkäse 180g Puderzucker 1 TL Vanilleextrakt   Zubereitung: Den Backofen auf 175° O/U Hitze vorheizen, eine 26er Springform fetten. Die Möhren schälen und […]

Für den Mürbeteig 150 g Butter 90 g Zucker 1 TL Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Msp. abgeriebene Bio-Zitronenschale 300 g Mehl 1 Ei (Größe M) Für die Nussfüllung 200 g Zucker 150 g flüssige Sahne 60 g Honig 300 g gehackte Walnüsse 1 Eigelb (Größe M) Zubereitung:   Für den Mürbteig Butter, Zucker, Vanillezucker, […]